Nicole 吃吃喝喝＿鄭師嘉營養師

接續上篇文章～我們知道每天適當飲用咖啡對於脂肪肝改善具有幫助

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除了「咖啡」，還有哪些食材對於改善脂肪肝有幫助？

越多越多的證據支持這樣一個概念：

透過增加飲食中的巨量營養素，研究發現可以改善NAFLD

以下會介紹2種可以幫助改善NAFLD/NASH的天然好食材

富含脂肪的魚：

例如鯖魚，鮪魚，鮭魚，鱘魚，沙丁魚，鯡魚，鱒魚等

這些魚類攝入海洋植物以合成ω-3脂肪酸

而魚油中富含的ω-3多元不飽和脂肪酸

可降低肝臟脂質積累

改善胰島素敏感性

抗發炎作用

堅果：

堅果特別富含抗氧化維生素E、高纖並具有高濃度植物甾醇和多酚（如酚酸、鞣花酸和黃酮類化合物）

能夠降低血清低密度脂蛋白濃度和自由基

改善血脂異常以及肝臟脂肪細胞變性和炎症

目前國外文獻表示

富含脂肪的魚、咖啡與堅果對於NAFLD與代謝疾病之效益

在臨床人體試驗上具有最新且令人信服的數據

且可降低異常升高的肝功能指數（SGOP、SGPT）

是合適的食物補充劑

＊圖為「海壽司」餐廳的鮭魚握壽司，兩片生魚片約1盎司＊

＊「爭鮮」鮭魚握壽司，兩片生魚片約0.7盎司＊

雖然在飲食中攝取富含脂肪的魚、咖啡與堅果，在研究中可以改善脂肪肝

但是整體來說

還是需要透過調整飲食、進行減重、增加運動量與調整生活作息

作為預防或改善非酒精性脂肪肝炎的主要管理目標唷！