Nicole 吃吃喝喝＿鄭師嘉營養師

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10月1日是世界咖啡日

起源於2014年3月，由英國倫敦國際咖啡組織ICO訂於10月1日

全球咖啡業者都會加入慶祝，釋出優惠等等

對於咖啡成癮或是三不五時來杯咖啡

用來提神、放慢生活步驟、或是過個文青小日子的朋友

現在看到也不嫌晚

首先先讓我們了解下脂肪肝形成的原因

肝臟細胞中堆積的脂肪量佔肝臟5%以上時，就可稱之為脂肪肝（Fatty Liver）

非酒精性脂肪肝病（non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）

是現在常見的脂肪肝類型

好發原因主要可以歸咎於三個關鍵：久坐生活方式、「西方」飲食以及遺傳

伴隨肥胖、血脂異常、胰島素阻抗以及高血壓等代謝性疾病，更加速「脂肪肝」形成

「脂肪肝」若沒有及早發現治療

容易因為...

錯誤飲食與不良生活習慣

持續刺激肝臟產生發炎症狀與氧化壓力

發生非酒精性脂肪肝炎(non-alcoholic steatohepatitis，NASH)

肝硬化

肝癌的危險

甚至走向罹患第2型糖尿病、動脈粥狀硬化、心血管疾病等

我們所不樂見而極力想避免的疾病

除了過重或肥胖者容易好發脂肪肝之外

體重與BMI看似正常，體脂肪超標的人（假瘦子）

可能因為愛吃甜食（大量碳水化合物）或是含糖飲料（果糖）而產生隱型肥胖

反而更容易以為自己很健康，而大幅提升罹患脂肪肝的可能

就算身材苗條纖細，切記更不可大意日常飲食與生活習慣，要當個健康的瘦子

坊間流傳，喝咖啡可以改善「脂肪肝」，是真的嗎？

文獻表明，飲用黑咖啡可防止NAFLD的發展

尤其對於降低非酒精性脂肪肝炎的纖維化嚴重程度更有效益

即可降低NASH與晚期肝纖維化的風險

攝取份量上

研究表明，每天喝適量黑咖啡（3-4杯，1杯240c.c.）可幫助預防脂肪肝、肝硬化與肝癌

選擇經過濾後的咖啡

保留較多的多酚（綠原酸）含量，表現出抗氧化活性

除了可保護肝臟避免脂肪積聚與氧化損傷

亦能降低第2型糖尿病與心血管疾病之代謝風險

咖啡中含有咖啡因

可以降低脂肪肝所帶來的過高肝臟轉氨酶（SGOP、SGPT）

再忙再累，也要跟你喝杯咖啡

簡單的飲食改變

試著把早餐那杯你愛喝的奶茶，改成黑咖啡

試著把愛吃的速食炸物，改成蔬菜、雞蛋、糙米飯

也許，你會發現，一個月後，體重輕了點、或是體脂肪降了些唷

別再讓肚皮上的游泳圈困擾你！

利用秋、冬減重減脂，身體不會背叛你，反而會加倍有感