Nicole 吃吃喝喝＿鄭師嘉營養師

上週出差馬來西亞來不及發出 屋馬燒肉第二彈！！！讓大家久等了！！！

在進入正文之前

最近鬧的沸沸揚揚的議題

在於疼女人的男人要幫女人剝蝦

其實就我自己來說是不太吃蝦

一個原因是吃到不新鮮的海鮮會容易過敏

另一個則是有點懶散剝蝦，尤其是義大利麵裡的蝦，手容易弄髒

但最近莫名很多聚會都會吃到蝦子

所以我就發展出了影片中的剝蝦方式

不分男女，就算你沒有夾子，只要有筷子、或是刀叉湯匙，都能不求人輕易剝蝦

江湖一點訣：重點是一定要先把它凹一凹，伸展一下

就可以很輕易的把蝦殼剝下了

影片裡我可以剝蝦的空位只有烤爐

因此，非常燙所以剝比較慢，請大家找尋一個舒適的空間剝蝦

不要輕易嘗試生命剝蝦法，營養師有練過...

直接看影片get今日文章重點

youtube影片連結 https://youtu.be/5qp9wX7J9qc

第二彈的重點：主要教大家不管是到店裡吃燒肉還是自己BBQ

都可依照下列的方式挑選以及順序吃食材

算是降低一下中秋節烤肉，大吃一頓的罪惡感

首先，現在的燒肉店

基本上套餐set都差不多

前頭一定會先有湯品與沙拉

這也很符合我一直在推廣的吃飯進餐順序

享瘦這樣吃：先喝湯吃菜吃肉吃澱粉（詳細另篇說明）

先喝點湯品墊墊胃

↓

再吃些生菜，可讓你的胃在有水分與纖維的情況下提升飽足感

醬料的部分：建議可以選擇和風醬 優於 凱薩醬 優於 千島醬

等等開吃才不至於太失控

而點套餐的好處

除了可以吃到多種類的肉品（有雞、牛、豬），獲得不同營養素

另外也不用擔心難以節制，只要照著用餐人數點，就可以避免吃過量

在選擇肉品上：主要分為紅肉與白肉

建議大家在挑選時不要偏心紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）

可以多放點心思在白肉身上（雞肉、魚肉、海鮮等）

因為白肉相較於紅肉，脂肪含量較低、膽固醇含量自然也較低

熱量當然也比較低，對身體也比較沒有負擔

紅肉當然很好吃～營養師也很愛

所以我們就可以挑比較不油膩的部位，例如可以挑牛小排、牛板腱、松阪豬，比梅花豬或五花牛等油脂含量低

蠻好的一點是，現在燒肉店幾乎都能免費續生菜

一邊吃肉的同時就能一邊配著生菜吃、或是用生菜包著肉一起吃

多少也能透過蔬菜含有的膳食纖維，結合部分油脂排出體外，降低體內油脂吸收

所以生菜要努力多吃點

另外如果是BBQ的朋友

直接烤筊白筍、或是烤金針菇、絲瓜等，都是很好的選擇

當然烤青椒、茄子也可以，可就別再加烤肉醬，徒增熱量與負擔囉！

最後在飲料的部分～

當然是無糖不加料的最好

例如白開水、麥茶、洛神花茶、紅茶、烏龍、綠茶等

喜歡可樂汽水的朋友，不妨選擇氣泡水作替代

才不會在烤肉容易吃進過多油脂的同時，又因為不忌口多喝進許多糖分

若需要飲酒，男生不超過2瓶330毫升啤酒、女生不超過1瓶330毫升啤酒為準則唷！

溫馨提醒

吃完燒肉或是BBQ後，可以調整飲食3天

1. 將整天的蔬菜比例提高

2. 增加水分攝取（體重kg＊40/天)

3. 提升運動量

如此能盡快幫助前一天過多的食物進行代謝與排出

這樣大家都學會了嗎？

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