Nicole 吃吃喝喝＿鄭師嘉營養師

大家應該還記得前一陣子被炒的沸沸揚揚的新聞

是有關女星小嫻，在17歲時因為月經沒來而發現自己天生沒子宮

一輩子無法生育，甚至找了代理孕母想要完成傳宗接代，最後還遭遇婚變...

身為名人，一切被社會大眾看在眼裡，她該有多勇敢

也可見子宮是女性體內的重要又珍貴的器官

科學上發現，目前多數女性患有婦科疾病大都與「雌激素過多」以及環境荷爾蒙影響有關，

我們每天都會吃東西也會呼吸，這些不好的影響主要來自食物或是空氣污染、塑化劑等，

因此不管是準備生育的女性、還是生產後的婦女、亦或是進入更年期的媽媽們，

如何維持體內雌激素的平衡、保持子宮的健康更是刻不容緩。

一日之計在於晨

國外研究發現「高纖維飲食」可以幫助消除可能儲存在體內的過量雌激素，可防止形成子宮肌瘤。

因此透過高纖飲食改變現代女性容易便秘的情況，讓自己養成早晨與晚上一天排便兩次的習慣，

透過吃富含纖維的早餐，可以幫助身體排除廢物與毒素，還可增加飽足感、協助減重，

高纖食物像是全穀雜糧、蔬菜、水果與豆類都是很好的選擇。

在全穀雜糧的選擇上，

以原態澱粉為優先，例如烤地瓜、燕麥片、水煮玉米、糙米飯等，

少加工的特性，讓食物保留完整型態富含原始高纖維與營養素

可協助代謝，並且增加飽足感，促進腸道蠕動。

在蔬菜的選擇上，

除了傳統大家熟知的綠葉菜

可以彩虹蔬菜挑選之（水果也相同）

亦即紅橙黃綠藍靛紫色系的蔬菜應該每天都要攝取

不同顏色的蔬果，富含不同的植化素，具有抗氧化等珍貴的功能

在水果的選擇上，

可以挑選奇異果、柑橘、葡萄柚、百香果等富含維生素C與生物類黃酮的水果，

可協助維持體內雌激素的濃度，以及有助於提高身體免疫力，可保護子宮遠離病菌侵擾。

在豆類的選擇上，

大豆除了含有植物固醇與膳食纖維可以協助膽固醇代謝，

但別忘了異黃酮也可以幫助女性調節體內雌激素，並有助於改善更年期症狀，因此無糖豆漿自然也是早餐一項好選擇。

亦可搭配低脂優酪乳或優格，

原因在於它含有益生菌可以調整腸道菌叢，減少腸道發炎情況，

可幫助顧好腸道，對子宮的健康也至關重要。

每天喝到足夠的水分也相當重要，每個人一天該喝到的水分可以用自己的體重乘以30換算出來，

例如一位50公斤的女生，一天建議至少要喝到1500c.c.的水分，

如需要減重則可以將體重乘以40進行換算

才可維持身體代謝的進行與平衡以及毒素的排除。

如果你是要準備懷孕的女性，

記得懷孕前補充葉酸是非常重要的，

建議至少要在預計懷孕前28天開始補充，

因為葉酸是DNA合成與細胞分裂所需的甲基提供者，

在受孕28天內的胎兒的神經管發育需要葉酸，以預防神經管缺陷，

而富含葉酸的食物有綠葉菜（菠菜、蘆筍、花椰菜）、番茄、豌豆。

最後跟大家分享我自己的護宮排毒早餐

每天早上用300c.c.豆漿或鮮奶加大燕麥片（3匙塑膠湯匙量），再配2顆水煮蛋、香蕉當做早餐，對於排便很有幫助，

早餐不要怕麻煩，對自己好一點，替身體營造一個乾淨的環境，才會健康又美麗．